CF2P est intervenu à la demande de la ville de Dinard pour réaliser un diagnostic sur la remise en état des locaux de la cuisine de la salle des fêtes du COSEC afin de déterminer le volume horaire et la méthodologie nécessaire.
Mais également pour former l’équipe de la cuisine centrale et le personnel des restaurants satellites sur la thématique du gaspillage alimentaire. à l’issue des ces deux journées les agents ont pu exprimer leur satisfaction et reconnaître que celle-ci leur avait ouvert l’esprit pour appréhender différemment la problématique du gaspillage alimentaire. Tous ce sont engagés à s’impliquer dans le plan d’action que la collectivité souhaite déployer pour réduire le volume de restes. Les économies dégagées pourraient ainsi être affectées pour l’ amélioration de la qualité des matières premières utilisées dans la fabrication des repas