Formation en intra du responsable de la restauration municipale de Confort Meilars sur les thèmes de: la réglementation sanitaire applicable en restauration collective et la mise à jour du plan de maîtrise sanitaire
la mise en oeuvre des règles nutritionnelles en restauration scolaire
les outils de gestion dans une unité de production de repas, la fiche technique, le prix de revient journalier, la mise en place de tableau de bord.
soit 6 journées de formation sur site dans les locaux de la structure.