Le Responsable du service de restauration du Groupe Scolaire de la Croix Rouge de BREST, a confié à CF2P la réalisation et l’animation d’une formation à destination des agents du service de restauration.
Cette session s’est tenue durant les congés scolaires de la Toussaints et a concerné plus de 30 agents. les principaux objectifs étaient:
Appréhender les notions d’accueil des collégiens et lycéens sur le temps du repas,
Améliorer la communication afin de favoriser la consommation du repas par les élèves
Développer la mise en place d’animations pendant la pause méridienne
Permettre aux équipes techniques d’améliorer l’accueil des convives sur le temps du repas.
Ce sont plus de 3000 repas qui sont fabriqués chaque jour en régie par le service de restauration depuis la cuisine centrale du groupe scolaire. Qualité de service et écoute du client font partie des objectifs insufflés par le responsable pour gérer et animer ce service.